只吃菜不吃肉真的能瘦吗？

　　吃肉跟减肥其实没你想象中的关系那么大，主要还是看热量和碳水化合物的含量，吃肉也不一定会长胖，吃素也不一定会瘦。如果你的菜单里有这些“假素食”，可千万要小心了!

　　吃素不能减肥的原因如下：

　　1、食物摄入总热量<消耗热量，就可以减肥，并不一定要吃素;相反，素食、肉类一样都有热量，如果热量过剩，无论是素食还是肉类都会让人发胖

　　2、不进食肉类食物，造成动物蛋白质摄入不足。当蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来;对于女性，蛋白质过少，会导致激素分泌失常，月经周期紊乱，生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力。

　　3、过量的蔬果对身体不利，蔬果中含有丰富的膳食纤维，过多摄入就会加速胃肠道里的矿物质营养素排出，造成体内矿物质营养素未经吸收便已流失。

　　4、只吃蔬菜不吃米饭的素食者，由于体内缺乏足够的脂肪，会形成强烈的饥饿感，相比正常的饮食，会进食更大量的蔬菜食物。由于蔬菜容易吸油，进食大量的蔬菜反而更容易摄入更多油脂，导致越吃越胖。

　　长期不吃肉有哪些危害呢?

　　1、营养素缺乏：蛋白质是人体的营养素，每天都要摄入足够量才能满足身体所需，如果是严格的素食主义者，一点动物性食物都不吃，很容易造成蛋白质摄入不足。另外，严格的素食主义者也会缺乏维生素B12和叶酸，这两种食物是DNA合成过程中重要的辅酶，如果缺乏很容易造成细胞DNA合成障碍。

　　2、贫血：动物性食物中含有丰富的血红素铁，利于人体的吸收，是补血的好来源，如果长期不吃肉，很容易造成缺铁性贫血。即使一些蔬菜中也含有一定量的铁元素，但是仅为非血红素铁，不利于人体吸收。

　　3、月经不调：长期不吃肉的青春期女生，很容易因为脂肪摄入不足、营养不良导致内分泌紊乱，影响雌激素的分泌，造成月经不调，甚至是闭经