素烧双冬即：冬瓜和冬菇。冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义。冬菇又称香菇，虽然本身不具有减肥瘦身效果，但是它可以防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。所以，这个双冬搭配既减肥又具有降压减脂的作用，真实一举两得的美事。
食材准备(2人份)：冬瓜150g，冬菇(干)40g，面粉30g
调料：油、盐、生抽
做法：炒
素烧双冬制作步骤
1、将冬菇提前用温水泡发10-12小时，清洗并剪蒂，(泡香菇的水一定要留着)。
2、冬瓜裹粉，将冬瓜切成5mm厚的片，再裹上一层干面粉。
3、炒锅倒入少量的食用油，中火将油烧热后倒入冬瓜转小火稍微煎一下，煎至变黄即可，大约2分钟。
4、倒入冬菇和泡冬菇的水，加适量食盐和少量生抽，中火烧，稍微拌炒一下。
5、烧干水分后装盘，完成。
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