减肥瘦身食谱-苦瓜酿肉

　　苦瓜的热量超低，每100g的苦瓜只有18大卡。而且其所含的苦瓜素，可以延缓脂类的吸收。春夏之交吃苦瓜，更是能除邪热、解劳乏、清心明目、清凉消暑，而且还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。因而，苦瓜是非常适合减肥的。苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手，其中苦瓜种籽还可以阻止恶性肿瘤的生长。苦瓜酿肉营养丰富，饱腹感强，不仅能瘦身，还有助于美容。

　　食材准备(1人份)：苦瓜500g、瘦肉100g、香菇50g、鸡蛋1个、淀粉1勺

　　调料：生抽、料酒、盐

　　做法：蒸

　　苦瓜酿肉制作步骤：

　　1、猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎，打入鸡蛋。

　　2、加入适量生抽，盐，少量料酒，少量水和淀粉，顺着一个方向拌匀待用。

　　3、苦瓜切段去瓤，每段3cm左右。

　　4、水烧开，下苦瓜段焯水(这步是为了去除苦味)。

　　5、把焯过水的苦瓜段捞出浸入冰水中(能更好地保持苦瓜的绿色)，把肉馅塞入苦瓜内，压紧实上锅蒸，大火十分钟。

　　6、把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。

　　可丽可心减肥中心瘦身顾问：很多人认为减肥就要不吃肉，这样容易营养不良，其实只要食用方法正确，不但不会发胖还有益于健康。减肥期间适当吃点瘦肉，能补充身体所需维生素、矿物质、蛋白质等营养物质，这样就不怕营养不均衡了。烹调时用水煮或蒸可以比煎炒油炸减少将近一半的热量。