减肥瘦身食谱-家常萝卜鱼

　　萝卜素有“土人参”的美称，是蔬菜中的圣品!配上新鲜的鲤鱼，不但营养健康，还能减脂瘦身。萝卜中含有类黄酮素，能起到防癌作用，还能阻止脂肪的吸收。萝卜可以促进肠道蠕动，改善胀气、便秘的问题。再搭配上鲤鱼，不但能补充营养，还可以增强抗病能力。鲤鱼具有利尿、健脾、清热解毒的功效，可以帮助减重。

　　食材准备(3人份)：鲤鱼1条、白萝卜300g

　　调料：葱白头35g、姜20g、蒜24g、花椒/干辣椒/八角、油、醋、生抽、白糖、白酒

　　做法：煎+煮

　　家常萝卜鱼制作步骤：

　　1、将新鲜的鲤鱼洗好，白萝卜洗净，备用。

　　2、鲤鱼切段，可大块。注意控水，不要留太多的水分。

　　3、白萝卜切片，建议厚度为0.5cm。

　　4、姜8小片，蒜12瓣，白蒜头9小段，花椒、干辣椒、八角各少许。

　　5、老陈醋80g，酱油30g，生抽20g，白糖20g，白酒10g(高度)，盐少许，调汁待用。

　　6、不粘锅，倒入花生油，待油热后，放鱼，把鱼两面煎至焦黄。

　　7、把煎鱼剩的油倒入炒锅中，放入花椒八角干辣椒，片刻后放入葱姜蒜，炒出香味后，把调好的汁倒入锅中，加水1000ml。

　　8、大火，锅开后，先放鱼，再把萝卜片均匀的摆到鱼上面，盖上锅盖。几分钟后再次开锅，调小火炖90分钟。

　　9、关火，起锅。摆盘，放少许香菜点缀。

　　可丽可心瘦身顾问：从现代营养学的角度来看，鱼属于高蛋白质的食物，如果吃得过多，又缺乏富含维生素C的蔬菜水果，会使体内胶原蛋白的合成出现问题，造成牙龈、黏膜出血等上火症状。