柠檬中含有大量水溶性维生素C，有抗氧化作用，能改善血液循环不畅问题，还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，是减肥瘦身可以食用的水果之一。
食材准备：柠檬5-6个，冰糖适量，无添加白醋1000ml，盐适量
做法：腌
制作步骤：
1、所有用到的工具先高温(水果刀、砧板、密封罐子等)，晾干。整个操作无油无水不然会容易发霉的，柠檬事先用浓度高点的盐水浸泡半小时。
2、浸泡后的柠檬再用盐反复揉搓，可以去除表面的污垢和蜡。
3、柠檬切薄片。
4、按照一层柠檬一层冰糖的一层一层铺起来，但不要铺满，要留一点空隙。
5、铺好以后倒入白醋 ，淹没柠檬留空隙不能倒满，因为发酵会产生气体!不然就“嘭”的一声，半月以后可开盖。
6、可以在罐子上贴上日期以免忘记，放置在阴凉通风避免光照的地方保存。
可丽可心减肥中心瘦身顾问提示：柠檬偏酸，多喝伤胃、伤牙，长期服用导致脾胃受伤，营养不能消化就会长痘。所以喝柠檬水要适量，尤其要注意柠檬片泡水的方法。
不宜食用人群：胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食柠檬。
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