减肥期间早餐吃什么好？要遵循营养多样的标准：淀粉类、蛋白质、果蔬、适当的油脂，这几项营养都需要均衡，能帮助提升的新陈代谢。
西安女士减肥的专家建议，健康早餐主要要符合以下几个原则。
淀粉类主食让你精神一上午
淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物，也可以是富含淀粉的薯类。这类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物，在人体中，碳水化合物可以转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体主要的能量来源。此外，淀粉类主食有利于消化液分泌，能促进消化，对肠胃也有保护作用。只要早餐中有这类食物，就能保证上午的工作效率。
高蛋白类食物让早餐更“抗饿”
食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新。因此，早餐中好要有奶类、蛋类、豆类中的两种，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，让早餐营养更，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。
蔬果让你皮肤水嫩消化好
一餐中如果没有水果、蔬菜，那么其膳食纤维数量就很难满足人体所需，而且钾、镁等营养元素也很难达到平衡。但要忙碌的现代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。其实，吃碗蔬菜沙拉、馒头、面包里夹几片生菜、黄瓜，煮面时加些青菜，或把水果洗净带在路上吃，都是简单易行的方法。
减肥早餐适当加点油
研究发现，早餐的任务就是启动身体的新陈代谢，是中重要的一餐，如果早餐中只摄入碳水化合物食物，那么只能帮助提高中对碳水化合物的消耗，而如果同时补充脂肪类食物，那么能量的使用率就能在碳水化合物和脂肪中找平衡。同时早上吃油脂类食物可充分消化，因此早餐适当摄取脂肪对减肥有益。
高脂肪食物可帮助调整身体新陈代谢机制，当摄取午餐、晚餐、点心时，身体就能燃烧热量，避免罹患新陈代谢症候群。
当然，这里所说的“油”是指油。如适量的橄榄油、葵花籽油、玉米油、小麦坯芽油、核桃油、坚果类食品等。
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