减肥又不拒绝美味，自制卤味少不了

　　减肥是不是只能吃水煮的、汆烫的?当然不是!这里西安可丽可心小编要和大家分享一个超简单，却又超美味的料理方式。当你忙了回家，不需要费力的动锅动灶，只要有一锅卤汁，十分鐘之内，保证能有美味又营养的好料理上桌，怎么做呢?

　　不会做卤汁?我似乎听到大家这么喃喃自语。大家都去过卤味摊吧，买卤味的时候，请老板多给一点就好了啊，再不然，也可以去超市买现成的卤包回来加点水和酱油，就能煮成一锅香喷喷的卤汁。自己做当然好，但如果真的不会自己做，和卤味摊要也不失为一个变通的方法，接下去，你可能又要问我，卤汁能做什么呢?要怎么用?

　　我会推荐大家用卤汁的主要原因就是方便，家里任何的新鲜食材，豆腐、海带等，只要放进卤汁里烫一下，熟了就能吃了。青菜烫好了以后，淋上一点蒜、胡椒盐、小麻香油既能换个口味，也能吃得很幸福。一锅卤汁，不需要任何烹饪技术，也不需要太多的配料及调味，对每天都很忙碌的上班族们来说，是不是一个天大的福音呢?

　　但还是要提醒大家，千万不要将食材不断反覆卤，不断的加热易产生胆固醇氧化物(COPs)，经医学研究有强烈的细胞毒性，易导致细胞突变，且有致癌性，更明显的是会促使血管硬化。因此，建议大家卤好后先捞起，要吃时再加热，或是在卤汁中加入茶叶、葱、蒜、洋葱等，都是很好改善的方法。

　　卤肉饭!高脂肪

　　各位，千万别吃卤肉饭啊!为什么呢?你一定觉得奇怪，我都教你居家常备一锅卤汁了，为什么卤肉饭反而要禁止呢?拜託，卤肉饭和卤味、卤汁可是千千万万的不同啊!

　　大家有仔细看过卤肉饭上的卤肉吗?有的是俗称的三层肉，有的几乎全是肥油，用这种肉去卤成卤汁，再淋在饭上，那是何其油啊!

　　事实上，卤肉饭是很平民化的一道料理，因为肥油不用钱，用肥油加一点酱油去熬成一锅汁来配饭，热量够了，而且，有脂肪就会香，不过和直接拿油拌饭没有什么两样。这时，你可选择鸡肉饭而非卤肉饭，这就是我常提到的相对健康的概念。

　　那我改吃肉燥饭好不好呢?不可否认的，肉燥饭是真的比卤肉饭好上那么一点点，但是它的汁同样也是非常油啊!你怎么能放心的大口大口吃呢?我的建议就是不要吃加了味道的饭好，因为有味道的饭吃起来肯定超量。